Bunga Matahari

Bunga matahari atau Helianthus annuus yang berwarna kuning cerah tentu menambah keindahan taman atau kebun Anda. Namun, apakah bunga ini benar-benar menghadap ke arah matahari seperti namanya? Baik daun maupun bunga dari bunga matahari bersifat heliotropis, yaitu, selalu mengikuti cahaya matahari. 

Tanaman bunga matahari menyimpan auxin. Auxin merupakan suatu hormon tanaman yang mengendalikan pertumbuhan. Biasanya jumlah auxin lebih banyak di sisi yang jauh dari sinar matahari. Itulah penyebab batang bunga matahari selalu tumbuh ke arah sinar itu. 

Tetapi, bunga yang sudah mekar penuh tidak lagi bersifat heliotropis. Meski demikian bunga matahari selalu menghadap ke arah timur. Saat ini, bunga matahari memiliki nilai ekonomis. Biji bunga matahari bisa digunakan untuk menghasilkan minyak yang sangat bagus mutunya. Minyak tersebut bisa digunakan dalam masakan, saus salad, dan margarin. Biji bunga matahari memiliki nilai gizi yang tinggi. 

Bunga Matahari memiliki nama ilmiah Helianthus annuus Linn. Bunga matahari juga dikenal di beberapa daerah dengan nama bunga panca matoari, bunga teleng matoari, kembang sangenge, bungka matahari, dan beberapa nama lainnya. Selain merupakan tanaman herba berumur pendek, apalagi ciri-ciri bunga ini ?

Bunga matahari memiliki ciri umum diantaranya adalah batang tumbuh tegak dengan tinggi yang dapat mencapai 3 meter. Daunnya cukup lebar, berbentuk jantung. Bunga matahari sangat khas karena ukurannya yang lebar, mahkota berwarna kuning, dan bentuknya keseluruhannya menyerupai matahari.

Bagian Mana yang Bermanfaat dari Bunga Matahari.?

Hampir semua bagian dari tanaman bunga matahari memiliki khasiat.

Apa saja Kandungan Kimia Bunga Matahari.?

Bunga matahari mengandung echinocystic acid, oleanolic acid, quercimeritrin, dan lain sebagainya.

Manfaat dan Khasiat Bunga Matahari :

• Bunga matahari berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah,serta merupakan pereda nyeri alami. Oleh karena itu bunga matahari dapat digunakan untuk mengurangi nyeri saat sakit gigi, sakit kepala, nyeri haid, dan nyeri lambung. 
• Biji bunga matahari bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makan, mengatasi kelesuan, dan meredakan sakit kepala. 
• Akar tanaman bunga matahari bermanfaat untuk meluruhkan air seni, mengatasi infeksi saluran kencing, batuk rejan, dan keputihan, serta dapat meredakan batuk, dan juga mengurangi rasa nyeri. Daunnya berkhasiat untuk meredakan radang, mengurangi nyeri, dan antimalaria. 
• Batang bunga matahari (bagian sumsumnya) dapat digunakan untuk meningkatkan vitalitas, membantu kerja liver. Semoga bermanfaat.

Bunga Matahari memiliki 4 kelompok kultivar yang dibedakan berdasarkan kegunaan dan manfaat nya. Kultivar yang dibuat hanya untuk satu kegunaan tertentu saja :

• Kelompok penghasil minyak, dimanfaatkan minyak bijinya. Biji kelompok ini memiliki cangkang biji yang tipis. Kandungan minyaknya berkisar 48% hingga 52%. Untuk menghasilkan satu liter minyak diperlukan biji dari kira-kira 60 tandan Bunga majemuk.
• Kelompok pakan ternak, dipanen daunnya sebagai pakan atau pupuk hijau.
• Kelompok tanaman hias, yang memiliki warna kelopak yang bervariasi dan memiliki banyak cabang berBunga,
• Kelompok kuaci, untuk dipanen bijinya sebagai bahan pangan. 
• Manfaat utama Bunga Matahari adalah sebagai sumber minyak, baik pangan maupun industri. 
• Sebagai bahan pangan, minyak Bunga matahari bermanfaat dan cocok dipakai untuk menggoreng, mengentalkan, serta campuran salad. Minyak Bunga matahari kaya akan asam linoleat, suatu jenis asam lemak tak jenuh yang baik bagi kesehatan manusia.

Kebutuhan industri menginginkan minyak dengan kadar asam oleat yang lebih tinggi. Terdapat kultivar Bunga matahari yang menghasilkan minyak dengan kualitas demikian (mengandung 80% hingga 90% asam oleat, sementara kultivar untuk pangan memiliki hanya 25% asam oleat).

catatan khusus : wanita hamil dilarang meminum ramuan bunga matahari